Ostrygi Le Gall Premium

Zamówienia na ostrygi należy składać do niedzieli do godziny 16:00, aby otrzymać je w domu w piątek. Dzięki rozwiniętej logistyce ostrygi są poławiane w niedzielę lub poniedziałek, co gwarantuje ich najwyższą świeżość w momencie dostawy. Każdy produkt przygotowywany jest na specjalne zamówienie i poddawany dokładnej kontroli, aby zapewnić perfekcyjną jakość i świeżość.

Ostrygi Le Gall Premium – wyjątkowa jakość z Charente-Maritime

Ostrygi Le Gall Premium to kolejny symbol kunsztu francuskiej ostrygowej tradycji, wywodzący się z regionu Charente-Maritime, znanego z doskonałego terroir i czystych wód Atlantyku. Dzięki połączeniu doświadczenia hodowców Le Gall oraz dłuższemu procesowi dojrzewania, ostrygi Premium wyróżniają się jeszcze pełniejszym smakiem i bardziej wyrafinowaną strukturą niż klasyczne warianty.

Pochodzenie i tradycja

Rodzina Gillardeau od czterech pokoleń hoduje ostrygi w rejonie Marennes-Oléron na zachodnim wybrzeżu Francji. To wyjątkowe miejsce, gdzie spotykają się wody oceaniczne z rzeką Charente, tworząc idealne warunki do rozwoju ostryg. Połączenie doświadczenia, pasji i unikalnego terroir sprawia, że ostrygi Gillardeau są dziś jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek ostryg na świecie.

Pochodzenie i tradycja

Rodzina Le Gall od pokoleń prowadzi hodowlę w Marennes-Oléron – miejscu, gdzie oceaniczne prądy i ujście rzeki Charente tworzą idealne warunki do rozwoju ostryg. To właśnie tutaj powstają ostrygi Le Gall Premium, które łączą francuską tradycję i najwyższe standardy jakości.

Proces hodowli i dojrzewania

Ostrygi Le Gall Premium dojrzewają przez około 3–4 lata, co pozwala im nabrać wyjątkowej mięsistości i intensywności smaku. W końcowej fazie hodowli trafiają do specjalnych basenów oczyszczających – claires – gdzie ich mięso staje się czystsze, bardziej kremowe i eleganckie w strukturze. Każda sztuka poddawana jest selekcji, by zapewnić najwyższą świeżość i jakość.

Profil smakowy ostryg Le Gall Premium

Le Gall Premium mają bogaty, orzechowo-mineralny smak z delikatną nutą oceanu i długim, wyraźnym finiszem. Mięso jest pełne, jędrne i jednocześnie kremowe, dzięki czemu ostrygi te są wyborem zarówno dla koneserów, jak i osób pragnących spróbować ostryg o intensywniejszym charakterze.

Skala intensywności:

• Intensywność smaku: ●●●●○ (4/5)

• Mięsistość i tekstura: ●●●●○ (4/5)

• Mineralność i słoność: ●●●●○ (4/5)

Jak podawać i z czym łączyć Le Gall Premium

Najlepiej serwować je klasycznie – na lodzie, z cytryną, szalotką w occie winnym lub lekkim winegretem. Doskonale komponują się z szampanem brut, świeżym muscadetem oraz eleganckim Chablis AOC, których kwasowość i mineralność podkreślają wyrafinowany profil ostryg Premium.

Zastosowanie w kuchni i parowanie z winem z oferty Flomaro

Ostrygi Le Gall Premium świetnie sprawdzają się w najprostszej formie na surowo, ale także w wersjach fine dining: zapiekane z masłem ziołowym, grillowane czy serwowane z kawiorem i delikatnymi sosami na bazie szampana. W ofercie Flomaro doskonale uzupełnią je wina takie jak szampan brut Premier Cru, hiszpańska Cava DO czy klasyczny Riesling z Alzacji, które pięknie podkreślają ich orzechowo-mineralny charakter.

Dlaczego warto wybrać ostrygę Le Gall Premium

• Hodowla w słynnym regionie Marennes-Oléron w Charente-Maritime.

• Dłuższy proces dojrzewania (3–4 lata), zapewniający intensywniejszy smak.

• Bogaty, orzechowo-mineralny profil z długim finiszem.

• Kremowa, elegancka struktura mięsa.

• Uniwersalne zastosowanie – od degustacji na surowo po fine dining z luksusowymi dodatkami.