Zamówienia należy składać do niedzieli do godziny 16:00, aby otrzymać je w domu w piątek. Dzięki rozwiniętej logistyce produkty są gwarantują najwyższą świeżość w momencie dostawy. Każdy produkt przygotowywany jest na specjalne zamówienie i poddawany dokładnej kontroli, aby zapewnić perfekcyjną jakość i świeżość.
Krewetki Black Tiger 16/20 (HOSO) – intensywność i charakter
Krewetki Black Tiger (Penaeus monodon) to jedna z najbardziej cenionych odmian krewetek na świecie. Wyróżniają się dużym rozmiarem, zwartym mięsem i wyraźnym, lekko słodkawym smakiem. Dzięki obecności głowy i pancerza oferują znacznie głębszy aromat niż krewetki obrane — to właśnie one odpowiadają za intensywny, „restauracyjny” efekt w kuchni.
Pochodzenie i charakter produktu
Black Tiger HOSO pochodzą z ciepłych wód Azji Południowo-Wschodniej. Naturalne środowisko oraz sposób połowu wpływają na ich wyrazisty smak i jędrną strukturę mięsa. To produkt wybierany przez kucharzy, którzy szukają maksymalnej intensywności i autentycznego smaku owoców morza.
Format HOSO – jak rozumieć?
HOSO (Head-On Shell-On) oznacza, że krewetki są w całości – z głową i pancerzem.
Głowa: źródło głębokiego, esencjonalnego smaku – idealna do bulionów, sosów i ramenów.
Podsmaż głowy krewetek na oliwie z czosnkiem, aż zrobią się intensywnie aromatyczne, następnie zalej wodą i gotuj przez 20–30 minut. Przecedzony wywar wykorzystaj jako bazę do ramenów lub sosu do makaronu, aby uzyskać głęboki, restauracyjny smak.
Pancerz: działa jak naturalna osłona podczas obróbki, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i nie wysycha.
Mięso: jędrne, sprężyste, o wyraźnym smaku morza.
Ogon (mięso): to główna część jadalna, natomiast głowa i pancerz wykorzystywane są do budowania intensywnego smaku w daniach.
Kaliber 16/20 – duże, efektowne sztuki
Kaliber 16/20 oznacza, że w jednym funcie (ok. 450 g) znajduje się od 16 do 20 krewetek.
To duże, mięsiste sztuki, które świetnie sprawdzają się w daniach, gdzie krewetka gra główną rolę — na grillu, patelni lub w ramenie. To rozmiar idealny, gdy krewetki mają być centralnym elementem dania.
Profil smakowy
Krewetki najlepiej smakują po krótkiej obróbce termicznej – smażeniu, grillowaniu lub w bulionach.
Pierwsze wrażenie: intensywnie morskie, lekko słodkawe.
- W ustach: mięso zwarte, sprężyste, bardziej „mięsne” niż w przypadku krewetek vannamei.
- Smak główny: wyraźny, bogaty, z naturalną słodyczą i nutą umami.
- Finisz: długi, lekko mineralny, z delikatnym akcentem słoności.
Skala intensywności (● = 1, ○ = 0):
Intensywność smaku: ●●●●○ (4/5)
Tekstura i mięsistość: ●●●●○ (4/5)
Słodycz naturalna: ●●●○○ (3/5)
Jak podawać i z czym łączyć
- Na grillu: całe krewetki grillowane w pancerzu, z masłem, czosnkiem i pietruszką.
- Na patelni: smażone krótko na wysokim ogniu, aby zachować soczystość.
- Do ramenów i bulionów: głowy i pancerze tworzą głęboki, esencjonalny wywar.
- Kuchnia azjatycka: idealne do stir-fry, curry i dań wok.
Wino:
- Chablis AOC – mineralne i świeże, podkreśla naturalną słodycz krewetek.
- Sancerre Blanc – cytrusowa kwasowość i lekkość równoważą ich intensywność.
- Riesling – delikatna owocowość i świeżość dobrze komponują się z daniami azjatyckimi i ostrzejszymi przyprawami.
Darmowa dostawa od 199 zł
Odbiór osobisty w 
Paczkomat In Post 10,98 zł
Kurier In Post 13,90 zł
Kurier Fed Ex 16,94 zł
Kurier DPD 19,99 zł
Kurier UPS 29,41 zł
