Wino francuskie AOP Côtes de Gascogne Domaine Horgelus

Białe Wino Francuskie AOP Domaine Horgelus Colombard-Sauvignon

Smak:

W smaku wyraźnie owocowe — dominują cytrusy, grejpfrut, limonka, z lekkimi nutami agrestu czy tropików. Wino ma rześką, orzeźwiającą kwasowość, co czyni je lekkim i przyjemnym do picia, szczególnie schłodzone. Słodkość resztkowa jest bardzo niska (wytrawne), ale całość dobrze zbalansowana — nie dominuje kwas, nie czuć surowości. Finisz średnio długi, raczej czysty, ze świeżym akcentem cytrusowym.

Charakterystyka:

To wino, choć lekkie, jest dobrze wyraziste dzięki aromatom owoców tropikalnych i cytrusów przy wspierającej kwasowości. Ma prostą, ale elegancką budowę — nie szuka ciężaru, raczej czystości i świeżości. Świetnie nadaje się na lato, jako orzeźwienie, ale też jako wstęp do posiłku. Nie pretenduje do wielkiej złożoności czy ciężkich nut beczkowych — jego siłą jest lekkość, radość i natychmiastowość do spożycia.

Winnica i Region:

Domaine Horgelus leży w regionie Gascony, w Côtes de Gascogne, w południowo-zachodniej Francji. Gleby — mieszanka gliny i piasku, co pomaga w dobrym drenażu i zapewnia winom świeżość oraz mineralne akcenty. Wina tej apelacji – a także Domaine Horgelus – bazują często na winogronach odpornych i aromatycznych, zbieranych w chłodniejszych godzinach dnia, by zachować aromaty i kwasowość. Produkcja stawia na rześkość i aromat, zamiast ciężkości czy nadmiernej nuty drewna.

Sugestie

• Podawaj schłodzone do ok. 8-10 °C — wtedy najlepiej uwidaczniają się aromaty cytrusów i świeżość.

• Dobrze komponuje się z grillowaną rybą, ceviche, sashimi, skaldami, marynowanymi warzywami, lekkimi sosami na bazie jogurtu czy cytryny.

• Unikaj ciężkich, tłustych mięs i bardzo intensywnych sosów — mogłyby zdominować jego delikatność.

• Świetne wino do spożycia młodego — najlepiej w ciągu 1-2 lat od zbioru.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.