Showing all 19 results
Ostrygi Flat
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 275.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Europa Zachodnia – Bretania (Belon), Normandia, Irlandia, Hiszpania.
Profil smakowy: Ostra, intensywna i wyraźnie orzechowa ostryga, przeznaczona dla prawdziwych smakoszy.
Dostępny kaliber: 0, 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Ostrygi płaskie potrzebują zwykle 4–5 lat, aby osiągnąć pełnię smaku i charakteru.
Ostrygi Fine de Claire Normandia
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 123.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Normandia, Francja – rejon Blainville-sur-Mer i okolicznych plaż.
Profil smakowy: Delikatny, łagodnie słony smak z czułym aromatem morza, subtelnie iodowy, z nutą orzechowej słodyczy (noisette), miękki i jedwabisty finisz.
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: około 4 lat od naszczepu (captage en mer) do końcowego produktu, w tym ostatnia faza affinage w claires, gdzie spędzają kilka tygodni/miesięcy, by zyskać wyjątkową delikatność i smak.
Ostrygi Brittany
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 109.60 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Bretania, Francja – zachodnie wybrzeże nad Atlantykiem, obejmujące m.in. Cancale, Paimpol, Tréguier, Morlaix-Penzé, Rade de Brest, Abers, Aven-Belon, Quiberon oraz Zatokę Morbihan.
Profil smakowy: Mocny smak oceanu – wyraźnie jodowy i mineralny.
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Ostrygi z Bretanii dojrzewają około 3–4 lata, poddawane działaniu silnych przypływów i odpływów, które hartują ich skorupę i mięso.
Ostrygi Huîtres de Cancale
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 109.50 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Cancale, Bretania, Francja — zatoka Mont-Saint-Michel, Côte d’Émeraude.
Profil smakowy: Smak mocno jodowy, morski, z wyraźnie słodkawą nutą i delikatnym posmakiem orzecha (noisette) u ostryg płaskich; ostrygi creuses są nieco łagodniejsze, ale zachowują charakter oceanu i mineralność.
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: przez 3-4 lata
Ostrygi Le Gall Premium
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 212.40 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie i terror: Marennes-Oléron, Francja
Profil smakowy: Ostrygi Le Gall Premium wyróżniają się bogatym, orzechowo-mineralnym smakiem z delikatną nutą oceanu i długim, eleganckim finiszem. Ich mięso jest pełne, jędrne i jednocześnie kremowe
Dostępny kaliber: 1, 2 i 3
Dojrzewanie: 3-5 lat
Ostrygi Special Utah Beach
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 165.50 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie i terror: Normandia, Francja — zatoka Baie des Veys, okolice Utah Beach w Cotentin
Profil smakowy: Mięsiste, perłowe wnętrze o łagodnie słodkim smaku z delikatną nutą jodu i subtelnym, mineralnym finiszem.
Dostępny kaliber: 2, 3 i 4
Dojrzewanie: hodują się około 3 lata w Baie des Veys, a następnie są dodatkowo afinirowane (dojrzewane) przez około 6 miesięcy na plaży Utah Beach.
Ostrygi Le Gall Special
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 141.90 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Marennes-Oléron, Francja
Profil smakowy: Ostrygi Le Gall Special wyróżniają się wyrazistym, lekko orzechowym smakiem z wyraźną nutą mineralności i słoności oceanu. Ich mięso jest jędrne, soczyste i delikatnie kremowe, co nadaje im elegancji i harmonii.
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Rośnie i dojrzewa przez około 3 lata
Ostrygi Isigny
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 212.40 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Isigny-sur-Mer, Normandia — zatoka Baie des Veys, gdzie do zatoki uchodzą cztery rzeki: Vire, Aure, Taute i Douve.
Profil smakowy: Delikatnie słodka, bardzo miękka / chrupiąca tekstura, z nutą jodu i orzechów. Smak jest „dulce” (słodki / łagodny), morski, a także subtelnie jodowany. Huîtres Isigny są często opisywane jako „douces en bouche”, „charnue et croquante”.
Dostępny kaliber: 2 i 3
Dojrzewanie: Ostrygi Isigny potrzebują około 3 lat dojrzewania, by osiągnąć pełną dojrzałość, miękkość i odpowiednią zawartość mięsa.
Ostrygi Krystale
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 141.90 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Normandia, Francja — zatoka Gouville-sur-Mer (Manche)
Profil smakowy: Morski, wyraźny, ale z delikatną słodyczą; smak wzbogacony nutami iodynowymi (jodowymi), morskiego aromatu, subtelnej słodyczy („suave douceur”) i aromatów mineralnych. W tekście francuskim pojawiają się też opisy „crunchy” — chrupiąca konsystencja mięsa.
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Ostrygi Krystale dojrzewają przez około 3 lata w wodach Normandii.
Ostrygi Celine la Famille Boutrais
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 147.40 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Zatoka Cancale w Bretanii, Francja – ostrygi typu Fine de Cancale, hodowane przez rodzinę La Famille Boutrais, doceniane i nagradzane od lat.
Profil smakowy: Silne uderzenie jodu, pełny, intensywny smak oraz chrupiąca tekstura, z ciekawą, zaskakującą masą („mâche surprenante”), co czyni je wyjątkowo wyrazistymi.
Dostępny kaliber: 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Ostrygi Céline dojrzewają przez około 3 lata w unikalnym terroir Zatoki Mont-Saint-Michel (Cancale). Charakteryzują się mięsistością w zakresie 10–12%.
Ostrygi Special Sentinelles
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 115.50 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Francuski naszczep (naissain) selekcjonowany we Francji, hodowany przez około 3 lata w studziennych irlandzkich zatokach — m.in. Baie de Dundrum oraz Trawenagh Bay, przez markę La Famille Boutrais
Profil smakowy: Mięsiste o jasno perłowym wnętrzu, charakteryzujące się delikatną migdałową i orzechową nutą w ataku, przechodzącą w jodowo-mineralny finisz
Dostępny kaliber: 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Rośnie i dojrzewa przez około 3 lata w naturalnych wodach irlandzkich, korzystając z bogatego środowiska planktonowego
Ostrygi Special St Vaast
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 123.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Saint-Vaast-la-Hougue, Normandia (Francja) – zatoka Cotentin, w okolicach wyspy Tatihou.
Profil smakowy: Delikatny, słodko-morski z wyraźną nutą orzechową (noisette).
Dostępny kaliber: 1, 2, 3 i 4
Dojrzewanie: Ostrygi Special St Vaast dojrzewają przez około 3 lata w pełnym morzu (pleine mer), narażone na prądy i pływy zatoki.
Ostryga Ostra Regal Selection z płatkami złota
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 525.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Irlandia – zatoka Bannow Cove, hodowla francuskiej rodziny Boutrais
Profil smakowy: Świeży, morski i mineralny początek z delikatną słodyczą i nutą orzechową; długi, wodorostowy finisz.
Dostępny kaliber: 2 i 3
Dojrzewanie: Około 4 lata w wodach Atlantyku
Moules de Bouchot – małże z francuskiego wybrzeża Normandii
Cena: 59.99 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Francja, Normandia
Profil smakowy: Delikatne, lekko słodkawe mięso o kremowej teksturze z wyraźną, ale subtelną nutą oceanu
Walory odżywcze: małże te są lekkostrawnym źródłem białka, bogatym w witaminy z grupy B, żelazo, cynk, selen oraz kwasy omega-3 wspierające serce i odporność
Dostępne opakowanie: 5 kg
Ostryga Ostra Regal
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 335.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie: Francja; Dojrzewanie: Irlandia
Profil smakowy: Delikatny, lekko jodowy, mniej mięsisty niż w przypadku ostryg typu Spéciale de Claire. Są cenione przez osoby, które wolą ostrygę łagodniejszą w smaku.
Dostępny kaliber: 2, 3 i 4
Dojrzewanie: minimum 28 dni
Ostrygi Le Gall Special Irlandia
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 275.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie : hrabstwo Donegal, Irlandia
Profil smakowy: Gallagher Speciale to ostrygi o kremowym, pełnym smaku, w którym słodycz harmonijnie łączy się z delikatnymi nutami torfu. Finisz jest mineralny i morski, z eleganckim akcentem Atlantyku.
Dostępny kaliber: 3
Dojrzewanie: 30 miesięcy
Ostryga Fine de Claire Oleron
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 179.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie i region: Marennes-Oléron, Francja
Profil smakowy: Delikatny, lekko jodowy, mniej mięsisty niż w przypadku ostryg typu Spéciale de Claire. Są cenione przez osoby, które wolą ostrygę łagodniejszą w smaku.
Dostępny kaliber: 2, 3 i 4
Dojrzewanie: minimum 28 dni
Ostrygi Le Gall Bretania
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 145.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie i terror: Bretania, Francja
Profil smakowy: Ostryga Le Gall z Bretanii wyróżnia się wyrazistym, mineralnym smakiem z wyraźną nutą słoności oceanu, średnią mięsistością i delikatnie kremową teksturą.
Dostępny kaliber: 1-4
Dojrzewanie: 4 tygodnie
Ostryga Speciales Gillardeau Francja
Prosto z morza do Ciebie
Cena: 269.00 zł
Dostępność w 24h!
Pochodzenie i terror: Marennes-Oléron, Francja
Profil smakowy: Ostryga Gillardeau wyróżnia się pełnym, kremowym smakiem z delikatnie słodko-orzechową nutą i subtelnym akcentem jodu
Dostępny kaliber: 2 i 4
Dojrzewanie: 3-5 lat
